أخبار الشركة عن ما هي شواية كامادو؟

ما هي شواية كامادو؟

بينما اكتسبت شعبية في السنوات الأخيرة ، فإن مشاوي Kamado بعيدة كل البعد عن كونها جديدة.في الواقع ، من المحتمل أنهم موجودون في الجوار3000 سنة.

ينحدر المفهوم الأصلي لكامادو من الصين أو اليابان.يمكن رؤية فكرة مماثلة في فرن التندور الهندي.

قرب نهاية الحرب العالمية الثانية ، لاحظ الأمريكيون هذه المشاوي.بعد أن تم شحن البعض إلى الولايات المتحدة ، بدأ المفهوماخلع.

"كنا نبيع شيئًا يسمى كامادو من مكان سمي على اسم باتشينكو" ، كما يتذكر السيد فيشر ، الذي رأى لأول مرة المواقد التي تعمل بالفحم في الخمسينيات من القرن الماضي كملازم بحري في اليابان."لم يكن هذا يبدو أمريكيًا ، ولم يكن ذلك سهلاً.ولكن بمجرد أن أجعل الناس يجربون واحدة ، بمجرد أن تذوقوا الدجاج الذي طهناه عليهم ، أصبحوا مدمن مخدرات ".

تصنع الكامادوس من مواد مقاومة للحرارة ، مثل السيراميك أو الطين أو الأسمنت أو صخور الحمم البركانية.على هذا النحو لديهم خصائص عزل مذهلة.

لهذا السبب ، تعمل هذه الشوايات حقًا عند استخدامها كأفران أو كمدخنين.تعني خصائصها العازلة المتأصلة أن درجة حرارة الطهي بداخلها تظل ثابتة ومتساوية.

Meathead Goldwyn من Amazingribs.com لديهالكثير من الثناءللتكديس على هذه المشاوي:

"هؤلاء مدخنون جيدون ومحامص رائعون.إنها أفران بيتزا وخبز رائعة لأن الجوانب والقباب تمتص الحرارة وتشعها مرة أخرى مثل فرن الطوب المحترف ، لذا يمكن للبيتزا والخبز طهي البيتزا بشكل صحيح من الأعلى.كما أنها رائعة لطهي الباييلا والتندوري ".

بسبب سمعتها ، قد تسمع أيضًا أشخاصًا يشيرون إلى هذا النوع من الشوايات كمدخن كامادو أو مدخن خزفي.لكنها تعني نفس الشيء.

دعنا نقسمها أكثر ونلقي نظرة على إيجابيات وسلبيات شواية كامادو.